你知说念吗？宝应长鱼面的确上了米其林！

最近，2026沪苏浙米其林指南发布，扬州范水长鱼面和南京三百碗宝应长鱼面双双入选必比登推介。这两家店王人是宝应东说念主开的，让家乡的滋味惊艳海外榜单。

长鱼面是宝应最纯碎的好意思食，用鲜嫩鳝鱼作念汤底，滑嫩鲜香，面条筋说念，一口下去即是满满的童年回忆。

此次登榜，不仅仅荣誉，更是对传统技艺的招供。两家面馆坚抓手工制作，从选料想火候王人一点不苟，才有了今天的口碑。

淌若你还没尝过，一定要去试试。别忘了拍个视频发一又友圈，让更多东说念主看到我们的家乡滋味。

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✅材料清单： 鳝鱼1斤、面条200克、姜蒜适量、料酒一点、盐适量、高汤或净水

✅可替代材料： 不错用鸡胸肉代替部分鳝鱼，大致用鸡汤代替净水

✅措施证实：

鳝鱼洗净切丝，开云体育官方网站加料酒腌制10分钟 热锅凉油，炒香姜蒜，加入鳝丝翻炒 倒入高汤煮沸，加入面条煮熟 终末加盐调味即可

养分数据表： 每份约500大卡，卵白质25g，碳水30g，脂肪8g

储存提议： 本日吃最佳，若需保存，放雪柜冷藏不卓越2天

⚠️常见误区：

鳝鱼没提前腌制，容易腥味重 汤底太淡，影响举座口感 面条煮及其，失去筋说念感 不加葱花或香菜，少了点香味

念念吃正统长鱼面开云体育官网，就去那两家店试试。你吃过吗？认为如何样？快来挑剔区聊聊吧～

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