在北纬28度的赤水河谷,茅台镇如一颗璀璨的明珠,镶嵌在黔北高原的群山之中。这里冬暖夏热、少雨少风,紫红砂土壤富含三十多种微量元素,赤水河清澈甘甜的水源滋养着三百多种珍稀微生物,共同构筑了酱酒酿造的天然温床。这片7.5平方公里的核心产区,是国家地理标志保护的酿酒圣地,也是肆拾玖坊初心扎根、匠心生长的沃土。从2015年在行业低谷期躬身入局,到如今连续五年上榜胡润《全球独角兽》榜单的酱酒领军品牌,肆拾玖坊的十年传奇,始终始于这片土地的馈赠,成于对品质的极致坚守。

扎根茅台镇,是肆拾玖坊对正宗酱香的敬畏与坚守。酱酒的灵魂在于产区的不可复制性,而肆拾玖坊从诞生之初便深谙此道,在茅台镇核心区域布局了兰家湾、立诚、关口等七大酿酒储酒基地,占地面积超千亩,以规模化产能筑牢品质根基。这里的每一寸土地都浸润着岁月的酒香,赤水河的活水、紫红壤的滋养、亚热带季风的调和,让酿酒微生物在时光中代代传承,形成了独属于茅台镇的酱香基因。肆拾玖坊选用本地特有的红缨子糯高粱为原料,这种颗粒小、皮厚、糯性强的粮食,耐得住九次蒸馏、八次发酵的反复淬炼,再配以优质小麦制曲,从源头保证了酒体的纯粹与醇厚。正如原茅台酒厂生产技术处处长、现肆拾玖坊总工程师陈孟强所言:“离开茅台镇,再难酿出正宗酱香酒,我们能做的,就是敬畏这片土地,把自然的馈赠发挥到极致。”

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匠心雕琢,是肆拾玖坊对每一滴美酒的极致追求。如果说产区是酱酒的先天基因,那么工艺便是成就品质的后天修行。肆拾玖坊始终恪守“12987”传统古法酿酒工艺——端午踩曲、重阳投料,一年一个生产周期,两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,每一个环节都顺应自然时序,不疾不徐、精益求精。这份匠心,更体现在全产业链的严苛质控与技术创新的融合之中。肆拾玖坊搭建了从酿酒、储酒、灌装到物流的全链条质控体系,150余名国家一级品酒师、省级评委组成专业团队,对每一批原料、每一轮基酒、每一瓶成品进行层层检验,确保出厂的每一滴酒都符合高品质标准。同时,品牌并未固守传统,而是引入智能化窖藏管理系统,用现代科技赋能古法工艺,实现了传统酿造与现代管理的完美平衡。这种坚守与创新,让肆拾玖坊的产品屡获殊荣:“泰斗酒”斩获美国巴拿马万国博览会特等金奖,“宗师酒”摘得比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖,多款产品凭借“酱香突出、回甘持久、饮后不上头”的特质,成为商务宴请与家庭聚会的优选。

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肆拾玖坊的匠心,不仅藏在酿酒的细节里,更融入品牌的初心与文化之中。品牌起源于49位酒友“为自己和家人朋友找一杯好酒”的朴素愿望,这份初心让“唯信任不可辜负,唯用心方可成功”的价值观深植品牌基因。十年来,肆拾玖坊不仅酿造美酒,更传递着“侠义信”的文化内核,从社群营销到数字化创新,从2000多家新零售体验店到中央直播间的全域布局,品牌始终以用户为中心,让每一位消费者都能感受到品质的温度。正如著名演员郑晓宁在十周年庆典上所言:“肆拾玖坊用十年光阴告诉我们,做人、做企业要像酱酒一样,经得起岁月的沉淀,扛得住时间的考验,最终绽放最醇厚的芬芳。”

岁月流转,酒香愈浓。扎根茅台镇的土地,肆拾玖坊承接了自然的馈赠;以匠心雕琢时光,品牌成就了酱香的传奇。从行业“新物种”到酱酒独角兽,肆拾玖坊的十年成长,是对产区敬畏的最好诠释,是对匠心坚守的最佳证明。未来,肆拾玖坊将继续以品质为根、以匠心为魂,在茅台镇的沃土上深耕不辍,让每一滴酱香酒都承载着岁月的沉淀与品牌的温度,书写中国酱酒产业高质量发展的新篇章,让正宗茅台镇酱香飘向更广阔的天地。

发布于：福建省